レストラン、カフェ、バー & クラブ
韓国の麺料理
Kong gusk コングクス
うどんに似た麺と豆乳スープの冷麺。とてもさっぱりしているため、塩やキムチで味を調整しながら食べる夏季限定料理。
エジプトの麺料理
Kushari コシャリ
ヒヨコ豆とレンズ豆を混ぜ、揚げたタマネギ、トマトソースをかけたパスタ料理。カルという酢、シャッタという辛味ソースをかけて食べる。
シンガポールの麺料理
Laksa ラクサ
地方によって違いがあるが、基本は肉を使わず、エビや魚からだしを取り、数種類のスパイスとココナッツミルクを使う、濃厚スパイシーマイルドな味。麺は米麺や中華麺、ビーフンを使用する。
カンボジアの麺料理
Hu Tieu クティウ
塩味の効いた豚骨ベースのスープに肉や海鮮、野菜などをのせて食べる米麺。
スリランカの麺料理
String Hoppers ストリング・ホッパー
米粉を蒸して作った細い麺を、カレーやスープにつけて食べる。
ギリシャの麺料理
Giouvetsi ユベチ
肉や野菜を使ったトマト味のスープに米型パスタを入れ、オーブンで焼いた料理。
イランの麺料理
Ash Reshteh アーシュ・レシュテ
豆と野菜とハーブをたくさん使い、小麦麺を煮込んだもの。
